电烤箱与微波炉的选择与使用之争
烹饪效果
电烤箱和微波炉在烹饪效果上有显著的差异。电烤箱能够提供均匀的热量分布，使食物在内外均被加热，尤其适合煎、炸、烘焙等需要表面翻滚或完全包裹在热源中的食物。而微波炉则通过非离子化能将水分子振动产生热量，主要适用于加热或重新加热已经部分煮熟的食物，如再次加温蔬菜或者肉类。
食品保鲜性
由于不同于传统蒸汽加热，微波炉不需要长时间保持高温，这使得它成为保存维生素和营养成分的一种好方法。相比之下，电烤箱可能会导致一些水溶性维生素流失，因为它们会被长时间暴露在高温下。然而，如果正确地设置温度和时长，加上必要的油脂涂抹，可以最大限度地减少这一损失。
设备寿命
一般而言，电烤箱因为工作原理简单，对设备耐用性要求较低，因此通常具有更长的使用寿命。而微波炉由于内部部件（如转子）频繁运转，其磨损程度也就相对较高，因此可能需要更频繁地进行维护和清洁，以延长其服务年限。此外，不当使用还可能导致某些部件过快老化。
功能多样性
现代智能型电子灶功能强大，有许多额外功能，比如预设程序、定时器、高级调节功能等。但是，与此同时，它们也更加复杂，因此操作起来可能比普通型号要困难。在价格方面，也正是因为具备更多先进技术，所以价格普遍偏高。如果只需简单快速地准备一顿饭，那么一个基础型号足矣；但如果你追求新颖且富有创意的话，就应该考虑购买一个带有更多额外特性的产品了。
能效与安全标准
根据能源效率标签法案，由美国国家资源保护委员会（EPA）制定的能效标签显示了家用小型家电如何消耗能源，并且为消费者提供了解释这些信息所必需的心智工具。在比较任何两款家庭厨房设备时，最好查看它们各自获得多少星级，以及每个星级代表什么样的性能水平。这对于确保我们的食品不仅美味，而且节省能源至关重要。此外，每款产品都应遵守严格的安全标准以确保用户健康及生活安全，而这也是选择哪种产品时应考虑的一个关键因素之一。
