快捷又营养教你如何在短时间内用微波炉腌制好吃的小米辣炒牛肉与土豆丝和鸡蛋黄拌饭
快捷又营养，教你如何在短时间内用微波炉腌制好吃的小米辣炒牛肉与土豆丝和鸡蛋黄拌饭
第一步：准备材料
为了制作这道美味的家常小菜，我们需要准备以下食材：
200克牛肉（可以选择嫩牛里脊或牛颈）
1根中等大小的土豆
2个鸡蛋
1把青葱适量切段作为装饰
盐、黑胡椒粉适量调味
第二步：腌制牛肉
将切好的牛肉放入一个大碗中，加入一勺盐、一勺黑胡椒粉和少许水，然后用手抓匀，使得每一块都均匀地沾上调料。腌制约20分钟，让咸味充分渗透到每一块肉中。
第三步：烘烤红薯
在此过程中，我们还可以利用微波炉快速烤红薯。首先将洗净去皮的红薯切成薄片或者小块，再撒上一些糖和一点点五香粉，用微波炉加热5至7分钟，每隔2分钟转动一次，以免外焦内软。
第四步：煮熟土豆丝及炖煮牛肉
将洗净去皮的大蒜拍碎，锅中加入足够的水，将拍碎的大蒜放在水面下焖煮30秒以提取出其香气。在另一锅里加入足够的水，将腌好的牛肉放入锅中，加盖炖煮至熟透，但不宜过度翻动，以保持质地鲜嫩。此时开始将大蒜焖煮后的汤汁倒入炖煮中的牛肉，一边翻滚使其均匀吸收汤汁，同时在另一个锅里加入适量清水，将土豆去皮后切成细丝备用。待所有物品全部熟透后，从开火处移走并关火，让它们自然冷却几分钟以便更容易剥离筋络。
第五步：制作鸡蛋黄拌饭与拌合所有配料
待材料冷却后，可以从其中挑选最干燥部分来制作鸡蛋黄拌饭，即取出即可使用，而其他部分则根据个人喜好进行处理，如做成泥状或直接切片用于搭配其他食材。如果是要做泥状，则需要再次使用厨房电器如搅拌机打散直至达到所需状态。同时，在另外一个容器内，将已经捞起的地瓜泥、油炸土豆丁、酱油、大蒜末一起混合均匀，用筷子轻轻搅拌至顺滑。
最后，将已加工好的鸡蛋黄拌饭与炖出的牛排、小米辣糊以及剩余的蔬菜一起混合，并撒上青葱段作为装饰，这样一款既色彩斑斓又营养丰富的小米辣炒 牛排与土豆丝及鸡蛋黄拌饭就完成了。这道菜对身体健康有很高帮助，因为它含有丰富维生素E、B6以及矿物质钾，还能提供大量膳食纤维，有助于促进消化系统功能。此外，由于多种食材参与组合，不仅口感丰富，而且能够满足不同人的饮食需求，是现代人追求健康生活方式的一个理想选择。在忙碌的人群中，它简易且快捷，正是我们日常生活中的完美佳肴之一。
