上海饭店厨房装修八大注意事项
上海厨房装修必看的八大注意事项
在上海进行饭店厨房装修时，以下八点须知将为您提供宝贵指导：
灯光设计：确保厨房内有足够的照明，并采用白色灯光，以便于工作人员更好地辨别食材颜色。此外，应避免使用射灯，以减少阴影。
橱柜规划：在平面图中标出橱柜的位置和形状。橱柜制作需要时间，因此提前计划是必要的。矮柜最好设为抽屉或推拉式抽屉，便于取放物品。
吊柜设计：吊柜通常宽30-40cm，每层格子多样化可用于存放烹饪用具。操作平台之间可以利用来放置一些常用的烹饪工具。
抽屉布局：不要将抽屉放在角落处，因为这些区域难以清洁。此外，尽量使家具封闭，便于分门别类存储物品，同时保持卫生和整齐。
水池与边管道处理：为了防止积聚水蒸气或油烟渍以及尘埃，吊柜应直接接到天花板上。在水池旁边，将管道缝隙封住并利用空间放置垃圾桶或杂物。
材料选择：地面宜选用防滑、易清洗陶瓷砖；顶面、墙面则宜选用耐火、抗热材料，如釉面瓷砖墙面和铝板吊顶等。灶台与洗菜池距离不宜太远也不宜太近，而材料应耐水性强。
台面的选择：台面的材料要考虑其使用寿命、维护成本及对环境影响等因素，不仅要注重价格和外观，还需全面考量各类材料的优缺点，从使用者的角度出发做决策。常见的台面包括不锈钢、高压铸铁等，它们都有自己的特点适合不同的需求。
合理尺寸与布局：燃气灶台高度建议距地70cm；家具尺寸应根据用户身材定制；工作台高80-85cm，与吊柜底部间距50-60cm；炉灶台高度一般不超过60cm。而门柄位置要方便双手操作者，并且门柄容易握持。这些建议旨在创造一个既实用又舒适的人体工学环境。同时，要留意电器插座设置，使每个设备都配备一个独立插座，并安装漏电保护装置以保证安全。最后，在冰箱附近保持一定距离以避免热源污染，以及远离洗菜池以防溅水导致漏电问题发生。在整个装修过程中，最重要的是确保所有设施都能顺畅运行，为后续业务提供良好的基础条件。
