微波蛋糕制作家用小巧的甜点魔法
准备材料与工具
在开始制作之前，首先需要准备好所有所需的食材和工具。通常包括但不限于面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油或植物性油脂，以及各种香料和调味品。此外，还要准备一个大型的碗来混合干湿配料，一个中等大小的碗用于打发鸡蛋，一双手套防止皮肤上沾有细菌，一把勺子和搅拌棒以便混合均匀。
制作基础浓缩液体
在没有烘焙箱的情况下，我们可以使用一种特殊方法来制作基础浓缩液体，即将面粉和水（或者是牛奶）混合成糊状，然后加入少量油脂或黄油，并充分搅拌直至无明显颗粒可见。这样做可以确保最终蛋糕内部结构更加紧密且口感更佳。
搅拌并加热工作物料
接下来，将所有材料按照顺序放入预先准备好的碗中进行搅拌。在微波炉安全操作指南允许的情况下，可以将一部分工作物料放入微波安全容器内，以一定时间间隔快速加热，每次加热后都要让其冷却至室温再继续搅拌，这样可以避免过度膨胀导致最后产品质地松软。
加入空气以增强口感
为了增加蛋糕的轻盈感，同时保持它既柔软又不易碎裂的特性，我们需要在添加完所有必要原料之后，将其中的一部分重新加入到剩余未烹饪完成的材料中。这一步骤被称为“反复”过程，有助于形成泡沫，从而使得最终产出的甜点具有良好的吸收能力。
微波定时烹饪与冷却处理
根据你的微波炉功率水平以及你所选取容器大小及形状，你需要设定恰当的时间来保证每个层面的温度均匀分布。一旦烹饪完成，最重要的是不要立即打开门，而应该给予足够时间让内部温度缓慢降低，以此防止因温度差异造成内外部结构差距从而影响整体质量。
