关于近期市场食品不合格情况大盘点上
食品安全的重要性早已深入人心。它是我们消费安全、生活安全、生命安全的前提和基础，关乎我们每个人的生活质量和生命健康。但在利益的驱使之下，不少商家都冲破了道德底线，将魔抓伸向了食品产业。 为了切实的保障人们的身心健康，保证产业的有序运营。近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检，抽取粮食加工品、食用农产品、饮料、糕点、炒货食品及坚果制品、饼干、方便食品、蜂产品、罐头、蔬菜制品、水果制品、婴幼儿配方食品、保健食品、特殊膳食食品和食用油、油脂及其制品等15大类食品828批次样品，检出其中食用农产品、糕点、饼干、水果制品和食用油、油脂及其制品等5大类食品12批次样品不合格。其中发现的主要问题是，农兽药残留超标、重金属污染、食品添加剂超限量使用、质量指标不达标等。 对抽检中发现的不合格食品，市场监管总局已责成北京、上海、江苏、浙江、湖南、广东、新疆等省级市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向总局报告。 关于此次抽检中具有农兽药残留超标问题的食品具体情况通告如下： 锦江麦德龙现购自运有限公司长沙开福商场销售的、来自湖北省荆州市洪湖市洪之源水产食品有限责任公司的桂鱼(鳜鱼)，经湖南省产商品质量监督检验研究院检验发现，其中呋喃西林代谢物不符合食品安全国家标准规定。锦江麦德龙现购自运有限公司长沙开福商场对检验结果提出异议，并申请复检；经湖南省食品质量监督检验研究院复检后，维持初检结论。 呋喃西林属于硝基呋喃类广谱抗生素，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业。《兽药地方标准废止目录》(公告第560号)中规定，呋喃西林为禁用兽药(在动物性食品中不得检出)。淡水鱼中检出呋喃西林代谢物的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。 湖南省长沙市长沙县湘龙街道马氏农副产品经营部销售的、来自湖南湘佳牧业股份有限公司的鸡肉，五氯酚酸钠(以五氯酚计)、尼卡巴嗪不符合食品安全国家标准规定。检验机构为湖南省产商品质量监督检验研究院。 五氯酚酸钠常被用作除草剂、杀菌剂。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》(公告第250号)中规定，五氯酚酸钠为食品动物中禁止使用的药品(动物性食品中不得检出)。鸡肉中检出五氯酚酸钠的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。 锦江麦德龙现购自运有限公司长沙开福商场销售的、来自湖南省长沙惠湘禽业有限公司的三黄鸡，经湖南省产商品质量监督检验研究院检验发现，其中尼卡巴嗪不符合食品安全国家标准规定。锦江麦德龙现购自运有限公司长沙开福商场对检验结果提出异议，并申请复检；经湖南省食品质量监督检验研究院复检后，维持初检结论。 尼卡巴嗪具有高效、低毒、性能稳定、抗药性小等特点，常被用于预防鸡、火鸡等禽类球虫病。《动物性食品中兽药高残留限量》(公告第235号)中规定，尼卡巴嗪在鸡的肌肉中高残留限量值为200μg/kg。鸡肉中尼卡巴嗪超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。 上海市闵行区陇南批发市场(经营者：张继瑞)销售的、来自上海中山副食品批发市场的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定。检验机构为上海市质量监督检验技术研究院。 腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜及果树灰霉病的防治。《食品安全国家标准食品中农药大残留限量》(GB2763—2019)中规定，腐霉利在韭菜中的大残留限量值为0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。 湖南省长沙市长沙县黄兴镇陈高蔬菜经营部销售的青豆角(豇豆)，灭蝇胺不符合食品安全国家标准规定。检验机构为湖南省产商品质量监督检验研究院。 灭蝇胺又名环丙氨嗪，为一种新型高效、低毒、含氮杂环类杀虫剂，是目前双翅目昆虫病虫害防治效果较好的生态农药。《食品安全国家标准食品中农药大残留限量》(GB2763—2019)中规定，灭蝇胺在豇豆中的大残留限量值为0.5mg/kg。豇豆中灭蝇胺超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。 除了以上出现的问题以外，此次抽检中还有重金属污染、食品添加剂超限量使用、质量指标不达标等问题，具体内容可见下篇报道。
