为什么我们说微波炉使用的是非辐射式加热方式
在日常生活中，人们普遍认为微波炉是通过一种叫做“辐射”的方式来加热食物的。然而，这种观点并不完全准确。实际上，微波炉并不是直接向食物发射辐射，而是利用电磁能转换成机械能和热能，从而实现食品加热的过程。这就是所谓的“非辐射式”加热。
首先，我们需要了解什么是辐射。在物理学中，辐射是一种粒子或波以无介质传播形式从源发出，并在距离较远的地方被接收的一种自然现象。这个定义涵盖了光、X光、伽马光等不同类型的电磁波以及其他形式如α粒子、β粒子等高能粒子的传播方式。
现在，让我们回到微波炉的问题上来。一个典型的家用微波炉由一个放大器、一个变压器、一对交叉耦合线圈（称为拖拉线圈）以及一组用于控制放大器输出频率和幅度的小件组成。当你打开开关时，一段直流电流通过变压器，被转换为交流电，并最终激励拖拉线圈产生强烈振荡。
这些振荡形成了具有特定频率（通常在2.45 GHz）的非同步磁场，这个频率正好与水分子共振匹配，因为地球上的水分子具有自然共振频率落在这个范围内。当这些带有强烈旋转运动的水分子遇到食物中的其他分子时，它们会迅速地将自己的动能传递给周围环境，从而导致温度升高，最终达到预设温度后停止工作。
这里提到的“不直接作用于人体”这一点非常重要，因为它解释了为什么人们可以长时间站在开着门但未启动或者正在运行但没有任何东西放在内部的情况下工作，而且不会受到伤害。这也意味着，只要不打开门或者没有任何可见或不可见形式的事物进入厨房，当机制处于活动状态时，即使机身开放，也不会产生足够数量的大量离散化能量，以至于造成人类健康风险。
因此，尽管我们经常把这种技术描述为某种类型的情报通讯——即信息被发送并且接受者能够理解其含义——但是当涉及到个人安全问题时，我们必须区别于更广泛意义上的“通讯”。这表明，在考虑如何设计设备以确保操作员安全性方面，可以采用更加严格和谨慎的心态，而不仅仅是在考虑通信系统那样简单地假设所有设备都遵循相同规则。
总之，不同的人可能会有不同的看法，但对于科学界来说，“非辐射式”这一术语适合描述微波炉工作原理。而对于普通消费者来说，他们只需要知道他们可以安全地使用这样的设备，加快烹饪过程，同时享受美味佳肴就足够了。
