高压灭菌锅保鲜健康的秘诀
高压灭菌锅是一种用于家庭和工业中进行食品、药品等物品高温、高压灭菌的设备。它利用水在极端条件下的沸腾特性，即使在较低的温度下也能达到很高的杀菌效率。
食品安全
高压灭菌锅能够将食材置于接近1000 atmospheres（大气压）的环境中，并且可以达到120°C以上的温度，这样的条件对于大多数微生物来说是致命的。这样一来，使用高压灭菌锅对食物进行处理，可以有效地消除细菌、病毒和其他有害微生物，从而保证食品安全。
药品保存
药品如注射液、抗生素溶液等，如果不经过适当的手段储存，容易受到污染。这时候，高压灭菌锅就派上了用场，它可以将药品密封后加热至一定温度和时间，使得内外环境完全隔绝，实现了无氧或缺氧状态，从而防止了细菌生长，对药品的一次性包装材料也能确保其洁净度。
家庭厨房应用
在家庭厨房里，人们往往需要快速杀死烹饪过程中的某些细微残留，如鸡蛋壳上的细小虫子或者肉类表面的寄生虫。在这样的情况下，不必购买昂贵的大型工业级设备，只需一个家用型或小型商用型的高压滅淨鍋即可满足日常需求，无需大量水分，也不会影响原有的口感与营养价值。
工业级应用
在工业生产中，尤其是在制酸奶、酿酒、腌制肉类等行业里，将产品通过高度控制条件下进行蒸煮，可以避免产品质量受外界因素影响，同时保持产品新鲜度。例如，在酿造啤酒时，要确保啤酒瓶内没有空气存在，以防止二氧化碳逸出；同样，在制造酸奶时，要避免乳汁接触到任何可能引起变质或污染的事物。
环境友好
使用高壓滅淨鍋可以减少能源消耗，因为它能够在较短时间内完成任务，而传统方法通常需要更长时间才能获得相同效果。此外，由于操作过程相对简单，便捷，而且几乎不产生废弃物，因此对于环保也是非常友好的选择。
