微波炉蒸蛋的诱人技巧
选择高品质的鸡蛋
在蒸蛋之前，首先要选购一些新鲜、无污染、且质量上乘的鸡蛋。一般来说，一般家庭可以购买大白菜鸡或是肉鸭鸡下来的大型卵，这些卵壳较厚，内藏物质丰富，适合蒸煮。购买时，要注意观察外观，如表面是否有裂痕、污渍等，并且尽量选择颜色均匀、大小一致的卵，以保证口感和营养价值。
准备调味料
对于蒸蛋，可以根据个人喜好添加不同的调味料来增加风味，比如盐分可以让蛋白更加紧实，而糖分则会使得口感更甜美。同时，也可以加入一些香草粉或者柠檬汁来提升其独特性。为了避免烹饪过程中调味料过度融入到蛋黄中，可以将它们混合均匀后放在锅底，即可在蒸煮时一起烹饪。
清洁并预热微波炉
在开始操作前，最好对微波炉进行清洁处理，确保所有内部表面的油脂都被彻底去除。这不仅能提高烹饪效率，还能防止异味产生。在准备好食材后，将微波炉设定为最高温度（通常为800-900W），预热约5分钟，使得微波炉内部达到最佳工作状态。
蒸制步骤
将准备好的调配好的调味材料倒入一个平底小碗中，然后放入一个干净的大碗里，以防漏水。一旦微波炉已经预热，就可以将这两个碗放进微波炉内，用盖子覆盖起来。按下“加热”按钮，让它进入计时模式，大概需要7-10分钟左右取出检查，看看是否达到理想的熟度。如果还不够，则继续再次加热直至满意。
调整与保存
完成后的蒸蛋应立即取出，并用湿布轻轻擦拭一下，以去除任何可能附着在表面的焦渣。此外，如果想要让蒸蛋保持更长时间的新鲜度，可以将其冷却后存放在密封容器里，不要直接接触冰箱冷气，因为这种做法容易导致硬化，从而影响口感。而如果计划短期内食用，则建议直接切片即食。
