工控工业以太网技术点燃智能机器人厨房革命随着用餐习惯的变革温暖每一餐的智能化浪潮
随着新冠疫情的持续影响，人们对于无接触式餐饮服务的需求日益增长。机器人厨房作为一种创新解决方案，不仅能够提供安全、卫生的食物，还能极大地减少食源性疾病和交叉污染风险。通过集成工控工业以太网技术，这些高科技厨房不仅能够实现自动化配料、烹饪和清洁，还能实时监测食材新鲜度和库存，有效控制食品浪费。
ARK 03是一款自主机器人厨房系统，由全球领先的食品技术公司RoboEatz开发。这套系统可在200平方英尺的小空间内进行操作，无需人类干预即可完成饭菜准备过程。它配备有多功能机器人手臂，可以从指定位置提取所需食材，并将其放入旋转电磁炉中烹饪，再将成品装盘。此外，该系统还支持移动应用订购定制菜肴，并提供视频直播，让顾客可以远程观看烹饪过程。
为了确保质量控制和成本效益，ARK 03会对每次使用的食材进行精确称重。此外，它搭载了嵌入式传感器来监测库存水平以及食材新鲜度与温度，从而保证食品安全。在检测到配料不足或临近过期时，该系统还能自动向供应商下单，或推出特价促销，以最大限度地降低浪费并提高客户满意度。
除了ARK 03之外，Karakuri公司也推出了名为DK-One的小型机器人厨房概念。这款紧凑设备采用18种新鲜食材制作热餐或凉菜，与用户通过移动应用进行互动，为他们提供定制订单、订单状态查询及营养信息服务。虽然DK-One目前依赖于人类补充配料，但其嵌入式传感器仍然帮助分析消耗情况，以减少浪费并优化成本管理。
Nala Robotics计划于今年4月在伊利诺伊州内珀维尔开设一个全新的机器人厨房实验室。这家公司打算利用AI驱动的人工智能控制，将十种不同风味的美味佳肴带给消费者。尽管这些高科技设备以自动化为核心运作，但它们仍需要人类监督员确保一切顺畅运行，同时重新添加必要的原材料。
总体而言，随着用餐习惯不断演变，这些集成了工控工业以太网技术的人类智能助手正逐步成为未来的常态。在疫情后的世界里，他们不仅提升了我们的用餐体验，也促进了食品安全与可持续发展，是抗击危机的一道亮丽风景线。
