2022年上半年度厨电市场分析短期遇阻中长期趋势向好 – 2022年上半年厨电市场分析短期困境未影响
外市场，但仍受到疫情的严重影响。2022年上半年，疫情持续导致需求释放困难，全国物流运输也受到了疫情阻断的影响，从而使市场遭受重创。最新发布的奥维云网数据显示，今年上半年我国家电市场零售额下降了9.3个百分点，仅达到3389亿元，而市场规模也仅比疫情最严重的2020年上半年稍高99亿元。下图反映了此次市场的状况：
在这种情况下，厨电市场表现相对较好，但仍然无法避免疫情影响。构和格局正在发生变革。尽管厨电市场相对其他家电市场表现更为强劲，但同时也无法幸免于“下滑”的影响。根据奥维云网（AVC）公布的数据显示，厨热市场（烟灶消洗嵌集热）整体规模为676亿元，同比下滑6.7%，传统厨电（烟灶消）零售额达到242亿元，同比下滑8.4%。
在企业层面，市场头部品牌的虹吸效应越发明显，但头部品牌与长尾品牌的分化加剧。一个明显的例子是方太集团在2022年上半年的销售收入完成率为118%，回款完成率为117%；而一些厨电及其配件企业却倒闭，其中不乏销售额过亿元的企业，这表明厨电市场的尾部企业正在面临更加艰难的局面。总的来说，相比五年前，十年前，如今的厨电市场正在发生根本性变化，市场结构和格局正在发生变革。观2072713566894757723.png />
传统的厨电市场正在面临结构性变革。从市场趋势的角度来看，构成比以前更像哑铃形状，因此传统的产品和营销模式正逐步失效，而新兴的产品和模式正在取而代之。
尽管表面上看，集成厨电、扁平化渠道和分销系统瓦解的崛起让传统厨电品类“失速”，但更深层次的原因是消费核心群体的变化和消费需求的变化，导致新旧动能转换缓慢，导致传统厨电品类持续下滑。
然而，从另一方面来看，以方太、老板为代表的头部品牌冲破百亿大关后，仍保持中高速增长，美的、海尔、苏泊尔等综合性品牌也保持不错的增速。因此，传统厨电市场究竟能否生存？我们可以从趋势入手，看看发生了什么，以及未来会发生什么。
从产品到场景：商业逻辑的转变是关键。从集成灶的发展历程来看，它能够在短短几年内迅速崛起并成为市场规模破200亿元的品类，离不开三个关键因素：首先，产品集成度高，占地空间小，功能丰富，同时吸风口离灶台更近，效果显而易见；其次，扁平化的渠道模式消除了中间商的差价，促进了零售商的内驱力大爆发；第三，快速迭代的产品，满足了消费者的需求，为这一品类的持续增长注入了不断的动能。
而这些因素恰恰是传统厨电产品的弱点。以往油烟机和燃气灶的革新速度较慢，给厨房带来的整体体验效果也不尽如人意，这在一定程度上促进了集成灶的快速发展。传统油烟机行业正在发生升级换代。当前，吸油烟效果已不再仅仅是性能参数的体现，更需要在使用效果上得到体验。
因此，近年来，油烟机行业开始走升维之路。奥维运网（AVC）推出的数据显示，2022年1-6月份油烟机零售量同比下降了14.5%，零售额同比下降了8.6%。但是超薄低吸烟机、跨界烟机、顶侧双吸烟机表现不错。其中，在线上市场，超薄低吸烟机的零售额同比增长了143%，线下市场同比增长了339%；跨界烟机在线上线下同比分别增长了19%和31%；顶侧双吸烟机在线上市场同比增长了310%，但在线下市场同比下降了16%。
这几种新产品的兴起是行业升级的表现，也为消费者提供了更好的选择。近年来，各种新型油烟机的涌现，为消费者提供了更多的选择。其中，跨界烟机均价整体比较平稳，2022年H1线上市场均价为2449元，线下市场为5506元；超薄双吸烟机的均价则明显下探，线上市场从2021年H1的4886元下降到了2022年的3780元，线下市场则从6317元下降到了5926元；而顶侧双吸烟机则价格上升明显。线上市场从2021年H1的1486元上升到了1755元，线下市场则从3260元上升到了3683元。
随着市场的发展和消费者对生活品质的要求日益提高，油烟机行业的产品和价格也在不断更新和变化。通过对油烟机行业的市场调研，我们可以发现，消费者购买油烟机时更加关注性能、美观度和价格。因此，未来油烟机行业将会更多地注重研发，提高产品质量和用户体验，并在价格方面实行差异化策略，以满足消费者的个性化需求和购买能力。随着消费者对厨房生活品质要求的提高，燃气灶在市场上的需求呈现出新的发展趋势。其中，5.0kW及以上的大火力燃气灶成为了当前增长的引擎。
一位来自二级市场的厨电品牌代理商表示，当地市场消费者最关心的是产品工业设计，其次是燃气灶的风量、风压、噪音和火力等等。对于年轻消费群体而言，他们不仅要求产品外观好看，还需要满足实用性需求。另一位来自四五级市场的代理商则指出，在乡镇市场，油烟机和燃气灶仍然属于普及类产品。消费者最看重的是吸油烟机的效果和外观的美观度，因此侧吸式油烟机更受欢迎。而县级市场则更趋向于集成灶这类产品。除了产品升级之外，整个行业产品的高端、集成和智能化趋势逐渐加强，未来厨电产品将会更加注重消费者的个性化需求和智能化体验，为家庭厨房生活带来更多便利和惊喜。随着消费者对于厨房生活品质的提高，厨电行业产品的智能化和集成化发展势头明显。这也导致越来越多的企业开始提供厨房整体解决方案，将厨电产品进行套系化搭配，以提供更优质的服务和更便捷的购物体验。
厨电品牌们也推出了各种各样的套系方案。老板电器倡导的“中国新厨房、老板四件套”，方太推出的集成烹饪中心，华帝推出的敦煌套系、摩尔套系、宠爱套系，美的推出的悦家套系，樱雪的源套系以及名气推崇的全场景、套系化和一站式购物等等。
托马斯·科洛波洛斯指出，要适应年轻人的商业逻辑，靠拢这一代年轻人，才能使商业取得成功。以华帝等知名厨电企业为代表，它们正是在努力地拓展市场，以迎合年轻人的需求。
另外，随着厨电行业逐渐进入存量市场，厨电的主要发展点也将从新装市场转移到换装市场。由于安装方便等原因，大多数消费者购买和安装的依然是传统厨电产品。因此，传统厨电产品在未来仍有着广阔的发展前景。
厨电行业的渠道也在不断变革。从以前的精装市场到现在的前装市场，渠道已经发生了翻天覆地的变化。潮流家电网进行了深入的调研发现，近年来整个厨电行业的渠道分化越来越明显了。传统的强势渠道“KA、专卖店”逐渐失去优势，综合体验店、社区店、抖音直播、网批渠道、前装市场等新兴渠道越来越受到欢迎。
就连近年来增长迅速的精装房和电商平台，今年上半年也遭遇了“滑铁卢”。奥维云网（AVC）的地产大数据显示，2022年1-5月份，商品住宅精装开盘项目总计676个，同比下降45.4%，精装规模为50.3万套，同比下降52.1%。
厨电行业整体呈现波动增长，其中洗碗机、单功能机、一体机的下降幅度低于行业整体下降水平。综合来看，厨电六件套（烟、灶、消、洗、一体机和微波炉）的市场前景依然较为广阔，这也是厨电企业未来发展的重要方向之一。根据潮流家电网深入调研发现，2022年1-5月份，单功能机的累计精装规模降至126.3万套，同比下降51.4%。其中，烟、灶规模为48万套，同比下滑超过50%；消毒柜规模为13.2万套，同比下降63.9%；洗碗机规模为13.3万套，同比下降24.8%；单功能机和一体机规模相当，均为1万多套。
同时，一位业内人士告诉潮流家电网，今年1-5月份，京东、淘宝等传统电商平台的综合流量下降较为严重，唯有抖音和快手电商表现依然不错。
以618为例，奥维云网（AVC）的抖音/快手监测数据显示，618首周（2022年5月30日-6月5日），厨卫电器在抖音和快手两大平台的总销量为3.5万台，销额为0.6亿元，其中传统厨电销额为0.36亿元，热水器销额为0.14亿元，新兴厨电销额为0.11亿元。第三周（6月13日-19日），单周总销量为5万台，销额为1亿元，其中传统厨电销额为0.5亿元、热水器销额为0.3亿元、新兴厨电销额为0.2亿元。
虽然传统电商平台市场份额和规模仍远大于抖音和快手平台，但据潮流家电网了解，奥维云网厨卫大数据事业部高级研究经理郭冬蕾指出，目前抖音电商仍处于导入期，发展竞争环境相对宽松，对新兴品牌扶持力度明显，平台的高增长趋势明显。
相比之下，前装市场、综合体验店和网批渠道正在崛起。一位不愿透露姓名的业内人士告诉潮流家电网，方太近两年来取得中高速增长的原因除了产品力之外，还在于其渠道布局，其中一个重要部分是前装市场。为了在换装市场发力，方太早在布局，今年上半年更加力前进。老板电器则更早地开始了相应的布局工作。
此外，华帝、帅康、美的、万和等品牌对前装市场也十分重视。据悉，华帝近期成立了专门运作前装相关业务的前装事业部，已与多个国内知名室内设计师团队建立合作，并计划在前装市场挖掘和拓展新的合作和模式，进一步推动前装市场业务的发展。
奥维云网（AVC）地产大数据预测，在老房改造需求的刺激和精装修政策的推动下，前装市场将会继续保持快速增长的势头。据奥维云网（AVC）地产大数据预测，到2025年，中国家装行业市场规模将超过3.8万亿元，家居建材配套的家电市场规模将超过1260亿元。同时，前装渠道因其既是厨电家装的重要入口，也是距离消费者最近的渠道之一，因而显得至关重要。
此外，值得关注的是，品牌综合体验店、下沉专卖店和网批渠道的发展势头也不可忽视。品牌综合体验店不仅是品牌厨电产品展示的载体，也是品牌和消费者互动、交流的场所。随着这种体验式厨电展厅不断进化，近年来从大品牌向中小品牌扩散的趋势也愈加明显。
至于网批渠道，过去的一二线市场更倾向于以国美、苏宁等大型KA渠道为主，而三四线市场则以各类专卖店为主，规范程度相对较低。但现在，随着京东、天猫、苏宁易购推出网批加盟店模式，下沉渠道正在形成网批加盟店为主的格局。来自东方财富的一份报告显示，网批渠道网点加速下沉，已经成为县级、乡镇市场厨电、建材家居专卖店的主流。许多头部厨电品牌已经开始通过网批渠道销售低端机型，零售价格接近线上价格，具有很高的性价比，因此在市场份额快速提高。
一位来自传统厨电批发商的人士表示，目前许多县级、乡镇市场的厨电、建材家居专卖店多已转投京东、天猫或苏宁等网批平台。
但是，也有来自华帝的声音表示，许多小B客户在网批渠道销售厨电产品时往往出现加价情况，导致厨电类产品的市场份额较小，很多小B客户很难获取利润收益。
总体而言，零售端线下渠道已经开始向扁平化的方向发展，因此前装渠道作为未来换装渠道的重要入口同样备受关注。虽然“得渠道者得天下”的格言越来越过时，但是对于厨电企业来说，拥有合适的渠道仍然非常重要。
最后，我们来看看下半年市场将如何发展。在进行访调研时，有两个完全相反的观点。一位来自一二级市场的代理商表示，即使终端零售均价下降了10个百分点，今年上半年的困难指数仍然不减，市场仍然没有好转。但是，另一位来自乡镇市场的代理商则表示他所在的市场整体表现还不错，只要产品有亮点（如外观、免清洗等等），就很容易销售。此外，他也透露，今年上半年总体均价较平稳，但仍受到电商低价冲击的影响。
从消费者角度来看，近三年来，消费分级趋势得到加强。疫情让很多消费者长时间呆在家里，他们开始重视厨房空间的重要性并增强了对于提升生活品质的要求，因此高端品牌的影响力和品牌调性得到了提升。同时，拼多多、抖音等电商的推广也使得厨电产品价格持续下滑。
就目前的市场走势来看，下半年因为是传统的旺季和国家政策的加持因素，市场普遍比较看好。近日，国家发展改革委与工业和信息化部发布了《振作工业经济运行推动工业高质量发展实施方案的通知》，提出鼓励有条件的地方在家电等领域推出新一轮的以旧换新行动。
此外，商务部、工业和信息化部、市场监管总局等部门也研究提出了《促进绿色智能家电消费的若干措施》并已得到国务院的同意，该措施即将发布。《若干措施》中提出，将实施家电以旧换新和绿色智能家电下乡活动，并鼓励有条件的地方提供政策和资金支持。其中，要求政策和资金支持满足合理和公正的条件，并有效发挥市场机制的作用，以便更好地调动各方面力量，让政策优惠惠及更多的企业和群众。
方太集团销售服务副总裁陈浩表示，如果下半年的疫情防控工作能够更有效地处理，那么厨房电器行业的表现必定会优于上半年，因为消费需求依然存在。尽管新房市场的走弱会对行业带来一定影响，但我们已经做好了应对存量市场需求的准备，无论是销售网络、产品响应度还是服务响应度都已经臻于完善。对于增量市场或存量市场，消费需求始终是一股不可忽视的动力，而方太的核心竞争力在于始终坚持做强品牌，这也是企业的基本功之一。因为，只有企业不断地发展壮大才能在行业中站稳脚跟，而行业的稳定发展也需要企业的不断创新与进步。
